Organizar um evento com churrasco é uma das melhores formas de reunir amigos e família. O cheiro da carne assando e a descontração criam memórias inesquecíveis.

Mas por trás de um bom churrasco, há muito planejamento e organização. Neste guia, você vai aprender 9 dicas para arrasar no seu próximo evento.

Confira 9 dicas para organizar um evento com churrasco

1. Calcule a quantidade de carne por pessoa

O primeiro passo para organizar um evento de churrasco é calcular a quantidade certa de carne. A regra de ouro é 400g por adulto.

Crianças e idosos costumam comer menos, cerca de 250g. Para organizar um evento com churrasco, lembre-se que a carne perde cerca de 30% do peso na churrasqueira.

Inclua variedade: picanha, maminha, alcatra, fraldinha e coração de frango. Uma proteína de frango ou linguiça também agrada quem não come carne vermelha.

2. Planeje os acompanhamentos com antecedência

Carne sozinha não faz um churrasco completo. Uma regra básica para organizar um evento com churrasco é calcular os acompanhamentos.

Pão de alho, farofa, vinagrete, maionese, arroz e salada verde são essenciais. Para organizar um evento com churrasco, o pão de alho e a farofa podem ser comprados prontos.

Lembre-se do carvão e do sal grosso. O carvão deve ser de qualidade, sem fumaça excessiva.

3. Comece o fogo com antecedência

O fogo precisa estar no ponto certo antes de começar a assar. Uma orientação técnica para organizar um evento com churrasco é acender o carvão com antecedência.

A chama deve estar estável e as brasas uniformes. Para organizar um evento com churrasco, nunca coloque a carne sobre o fogo direto, pois ela queima por fora e fica crua por dentro.

A picanha, por exemplo, deve ser assada com a gordura virada para baixo. O ponto certo é quando a gordura está dourada e crocante.

4. Separe as carnes por tempo de preparo

Cortes diferentes têm tempos de cozimento diferentes. Uma organização inteligente para organizar um evento com churrasco é colocar as carnes mais grossas primeiro.

Picanha e alcatra levam mais tempo que linguiça e frango. Para organizar um evento com churrasco, comece pela maminha, depois picanha, e por último os espetinhos.

Não coloque todas as carnes ao mesmo tempo. O acompanhamento das diversas etapas mantém a carne sempre quente.

5. Tenha opções para vegetarianos

Nem todo mundo come carne, e você precisa receber bem a todos. Uma dica de inclusão para organizar um evento com churrasco é separar um espaço na grelha para opções vegetarianas.

Queijo coalho, palmito, abobrinha, berinjela e cogumelos são ótimos. Para organizar um evento com churrasco, também é importante perguntar sobre alergias.

Ter uma opção sem glúten ou sem lactose mostra cuidado. O convidado se sente acolhido e valorizado.

6. Capriche nas bebidas geladas

Cerveja, refrigerante, suco e água são indispensáveis. Uma regra prática para organizar um evento com churrasco é calcular 600 ml de bebida por pessoa.

A cerveja precisa estar muito gelada. Para organizar um evento com churrasco, ofereça uma opção de chopp ou vinho para quem não bebe cerveja.

O refrigerante e o suco devem ser servidos em copos separados. Uma jarra de água com limão e hortelã é uma opção refrescante.

7. Planeje a limpeza pós-churrasco

A sujeira do churrasco é a parte que ninguém quer fazer. Uma dica de organização para organizar um evento com churrasco é ter sacos de lixo grandes e panos para limpeza.

Separe potes para as sobras de carne e acompanhamentos. Para organizar um evento com churrasco, a limpeza da grelha deve ser feita ainda quente com uma escova de aço.

Tenha uma mesa separada para os pratos e copos usados. Isso facilita a organização e evita que a sujeira tome conta do ambiente.

8. Tenha uma playlist animada

Música é fundamental para criar a atmosfera certa. Uma dica de ambientação para organizar um evento com churrasco é preparar uma playlist com antecedência.

Músicas animadas e alegres funcionam bem. Para organizar um evento com churrasco, o volume deve ser moderado para não atrapalhar as conversas.

Peça sugestões aos convidados antes do evento. Uma playlist colaborativa no Spotify ou YouTube é uma ótima ideia.

9. Delimite o espaço para crianças

Crianças soltas perto da churrasqueira são um perigo. Uma dica de segurança para organizar um evento com churrasco é criar uma área infantil longe do fogo.

Coloque uma grade ou fita de isolamento na área da churrasqueira. Para organizar um evento com churrasco, tenha atividades como jogos de tabuleiro, pintura ou uma piscina inflável para os pequenos.

Um adulto responsável deve ficar sempre atento às crianças. A segurança é mais importante do que qualquer carne no espeto.